Skip to main content

Help! Welke wijn bij mijn gerecht?

Door WijnNo Comments

Over het algemeen geldt dat bij het combineren van wijn met eten dat de smaken met elkaar in balans zijn. Een delicaat vis- of kipgerecht gaat bijvoorbeeld goed samen met een licht pittig wit zoals Pinot Grigio of Chenin Blanc. Als je prime rib, ham of lamsvlees met even rijke kanten serveert, wil je misschien een meer assertieve, krachtigere rode wijn zoals Malbec of Cabernet Sauvignon.

En als je gaat voor de gourmet, daar past meestal een mooie Pinot Noir of Gewürztraminer bij. Om deze keuze iets makkelijker voor je maken kan je gebruik maken van onze wijn keuzehulp selector. Jij geeft aan wat erin je gerecht zit en tada een selectie aan wijnen word gepresenteerd.

Uiteraard kunnen we niet alle gerechten in onze wijn keuzehulp selector opnemen, maar we hebben ons best gedaan. We hebben een selectie gemaakt van de hoofdingrediënten van het gerecht. Deze zijn onder te verdeelt in weekdieren (bijvoorbeeld oesters of coquilles), vis, schaal-en schelpdieren (bijvoorbeeld kreeft, krab of garnaal), kip, varkensvlees, roodvlees (bijvoorbeeld rundvlees, lamsvlees of hertenvlees), gerookt vlees (bijvoorbeeld salami, bacon, vleeswaren of ham) en sterke marinades (barbecue, terikyaki of overige marinades).

Onze kerstwijnen voor 2021

Door WijnNo Comments

Een feestelijk rondje met champagne, zo begint elke kerst. Je hebt uren lang in de keuken gestaan om prachtige maaltijden klaar te maken. Of je bent naar de slager gegaan voor een feestelijke gourmet schotel. Voor al deze situaties hebben wij kerstwijnen. Van al de wijnen die wij in ons assortiment hebben, zijn er dit jaar vijf geselecteerd tot kerstwijn 2021.

Je kent het moment bij de slijterij: je staat voor de vitrine, in gedachten fietsend door je menukaart, je smaakvoorkeuren, wie er komt eten en wat ze vorig jaar graag dronken.  Wees gerust, wij hebben suggesties voor elk smaakprofiel, elke stijlvoorkeur en elk prijs dat elk gehemelte aan jouw tafel tevreden zal stellen. Om het jouw niet te lastig te maken hebben wij een selectie gemaakt van vijf wijnen die bij elk gerecht passen.

1. Philibert du Charme Cabernet/Merlot

Deze blend van Cabernet Sauvignon en Merlot heeft een mooie, intense kersenrode kleur. Fluweelachtige uitstraling. Het bouquet biedt complexe aroma’s van verbrand hout, zoethout, koffie, donkere chocolade, gevolgd door kersen en zwarte bessen en kruidige tonen van kaneel en komijn.

De wijn is rijk en rond met rijpe tannines in de mond. Het is een verleidelijke, elegante en complexe wijn. Fijne houtsmaken zoals eik en ceder in de finish.

2. Philibert du Charme Chardonnay

Naast de Cabernet/Merlot van Philibert du Charme heeft dit huiswijn ook een uitstekende witte wijn. De Philibert du Charme Chardonnay. Deze wijn heeft een mooie goudgele kleur. Een rijke neus met zeer aromatische en fruitige geuren van verse bananen en peren, gevolgd door houtachtige tonen van praline en gekonfijte kastanjes. Deze zeer verfijnde en delicate wijn is vol en fris in de mond en in de finish komen peer en vanille naar voren.

3. Bomba

He daar hebben we Bomba. En dan bedoelen we niet opa, alhoewel deze waarschijnlijk ook aan tafel zou zitten. Deze fantastische wijn is echt een allemansvriend, net als opa. Er zijn best wel veel gelijkenissen!

Deze Spaanse wijn is robijnrood van kleur met een explosief fruitig aroma. De selectie van druiven verzekert een sensationele ervaring voor zij die dit drinken. Rijp rood fruit voeren de boventoon, tezamen met vanille en geroosterde koffietonen, medium body en een subtiele  zwoele fluweelzachte finale. Genieten deze wijn!

4. Montgras Reserva Especial Carmernere

Een hele mond vol, en precies zo kan je smaak omschrijven. Na het grote succes van een aantal top wijnen komt Viña Montgras dit jaar met een unieke en krachtige Carmenere. Onder het label Reserva Especial is een ware ster geboren. wat een temperamentvolle rode wijn gemaakt van de trots van Chili namelijk de Carmenere druif. De geschiedenis van Montgras gaat al weer even terug in de tijd, want het is opgericht in het jaar 1993 door de broers Gras. Hernán en Eduardo Gras hebben het wijnhuis groot gemaakt en gaven de natuur de vrije loop. Natuurlijk werd er onderzoek gepleegd waar de druiven soorten het beste konden worden verbouwd. Maar toch liet men de natuur haar werk doen en dat proeven we vandaag de dag nog steeds terug in de rijke wijnen. Perfect voor de kerst!

5. Les Plos Chardonnay

En als laatste de Les Plos Chardonnay. Een wijn die wij al enige jaren in ons assortiment hebben, maar wat blijft hij lekker. Deze chardonnay heeft een droge  zacht fruitige smaak. De sappige smaak met aangename fraicheur en geconcentreerd wit fruit is erg verfrissend. Heerlijke wijn, zeker voor de prijs!

Hopelijk heb je iets aan bovenstaand lijstje. Uiteraard zijn er nog veel meer wijnen die goed passen bij jouw kerstgerecht. Je bent van harte welkom in onze winkel om te proeven en geadviseerd te worden welke wijn het beste bij jouw kerstgerecht past.

Vijf whisky’s perfect voor Kerstmis

Door WhiskyNo Comments

Wil jij eens gek doen met de kerst? En met gek bedoelen we een mooie fles whisky aanschaffen of cadeau doen. Dan ben je hier op de juiste plek. Van luxe blends tot exclusieve single cask whisky’s, dit zijn onze top vijf whisky’s voor de kerst van 2021.

Misschien zijn we een beetje bevooroordeeld, maar naar onze mening is whisky een van de meest attente geschenken. Omdat de keuzes zo eindeloos zijn, moet je weten waar de persoon zijn voorkeur naaruit gaat. Het juiste cadeau vinden betekent dat je een fles op de individu moet afstemmen. Uiteraard kan je hem of haar ook kennis laten maken met iets geheel nieuws en een nieuwe deur vol verrassing openen.

Nu kun je prachtige whisky’s al krijgen voor €30, € 50 of €74,99, maar voor degenen die willen uitblinken, voor jezelf of als cadeau, hebben we ook een mooie verzameling. We hebben hier alles in huis, van super premium blends tot single malts waarover je misschien je bankmanager moet raadplegen voordat je iets koopt. Hier onze top vijf whisky’s voor de kerst van 2021.

1. Teeling Small Batch

De eerste whisky is een gangbare en populaire whisky. Alhoewel deze whisky niet uit Schotland komt verdiende deze Ierse versnapering zeker een plekje in onze top 5. Deze whisky heeft lagen van unieke smaak beïnvloed door onconventionele rijpingstechnieken op Caribische rumvaten.

De vaten zijn met de hand geselecteerd. Voor deze graan- en malt whisky worden aanvankelijk volledig gerijpt in Ex-Bourbon-vaten en vervolgens tot 12 maanden samen gehuwd in Midden-Amerikaanse rumvaten voor een uniek, gedroogd fruitprofiel.

29,99Meer informatie

Door in kleine hoeveelheden te mengen en te bewaren in rumvaten, kunnen graan en malt whisky met elkaar blended. Hierdoor krijgt de whisky een subtiel gedroogd fruitkarakter. De smaak heeft een stevige rum-invloed die een uniek zacht, zoet en licht houtachtig profiel heeft. Exotische fruittonen dringen ook door, met een zoet-kruidige afdronk aangevuld met aanhoudende houtachtige ondertonen. Hier krijg je al dorst van toch?!

2. Arran Amarone Finish

Wijn is een van de meest gedronken dranken tijdens het kerstdiner. Maar wat nou als dit zou kunnen combineren met whisky. Kan dat?! Jazeker. Deze Amarone Cask finish is de populairste single malt van Arran. Na de rijping op eikenhouten vaten heeft deze malt een finish gekregen van Amarone wijnvaten, dit zorgt voor een zoet-fruitige smaak.

44,99Meer informatie

Deze whisky afkomstig uit de regio Arran in Schotland heeft een donkere kleur. Deze donkere kleur heeft de whisky te danken aan de combinatie van de rode wijn vaten in combinatie met de whisky. De Arran Amazone Cask Finisch heeft een aantal jaren mogen rijpen op eikenhouten vaten en is vervolgens gefinisht in Amarone wijnvaten. Het aroma die in de neus naar bovenkomt, is afkomstig van kersen gepaard met Turks fruit en chocolade. Je proeft een smaak van gepocheerde peren met een vleugje honing en cranberry. De afdronk is zoet met tonen van peer en kersen. Sla het dessert maar over, een glaasje van deze whisky is voldoende!

3. Aberlour 14 jaar

Er zijn veel whisky’s die indruk op ons hebben gemaakt, maar eentje die we zeker onthouden hebben is de Aberlour 14 jaar. Deze whisky, die behendig gebruik maakt van de beste bourbon- en sherryvaten brengt een unieke smaak voort . Een rijke, hint aan decadente fruittonen die prachtig in evenwicht is met zachte tonen van kruiden.

58,50Meer informatie

In de Aberlour 14 years Double Cask Matured komt het beste van bourbon- en sherryvaten samen. Deze Schotse single malt whisky rijpt deels op beide vatsoorten en wordt hierdoor verrijkt met unieke karakteristieken van het eikenhout. Hints van zoetigheden, kruiden, fruit en tonen van hout zijn allemaal aanwezig in het karakter van deze whisky. Aberlour 14 Double Cask Matured heeft een goed gebalanceerde geur waarin hints van gedroogd fruit, kruiden en een vleugje eikenhout elkaar aanvullen. Soepele, zachte smaken vallen op in de mond. Fruitinvloeden, een vleugje butterscotch en zachte hints van kruiden gaan in elkaar over. De afdronk is soepel en middellang

4. Wemyss The Hive blended malt 2020

The Hive is een malt whisky die je verwelkomt met een honingachtige zoetheid, pittige citrussmaken en een bloemig boeket. Deze pittige, zoete en ronde whisky is de perfecte start van de avontuurlijke verkenning van smaak. Wanneer je kennismaakt met een nieuwe whiskydrinker, zal het zeker een opwinding veroorzaken in het gesprek.

36,99Meer informatie

Net als het leven en de ziel van het feest is het pittig en pittig met tonen van oranjebloesem en gekonfijt fruit. Zacht met een rond, zacht mondgevoel, het is een whisky gebotteld op 46% alcohol en is niet chill-gefilterd. Probeer puur, met ijs, in een Cloudy Lemonade Highball of in een Old Fashioned.

5.Bunnahabhain 18 jaar

Tja, wat moeten we hier overzeggen buiten dat het een uitzonderlijke whisky is. Probeer hem zelf of als je hem cadeau doet, zorg dan in elk geval dat je ervan mee kan genieten. De Bunnahabhain 18 jaar is van een Limited stock. Voor vele mensen een “must have” voor in de kast. Een intens warme whisky met tonen van gedroogd fruit, toffee en kruiden gevolgd door honing, noten en een vleugje zeezout.

119,99Meer informatie

Uiteraard is het voor ons ook moeilijk kiezen als er zoveel mooie whisky’s zijn. Maar niet getreurd, onze whisky kast is goed gevuld voor de kerstdagen. Kom gerust eens langs in de winkel om kennis te maken met de wonderlijke wereld van whisky.